Жидкий чёрный ферментированный чеснок Black Garlic, три бутылки по 100 мл.

Жидкий черный чеснок «Русский Обсидиан» 

Концентрат вкуса и пользы в удобной форме

Жидкий чёрный ферментированный чеснок Black Garlic – это товар, не имеющий аналогов на рынке. Это натуральный концентрат, полученный путем естественной ферментации без добавления спиртов и химических растворителей. Идеальное решение для тех, кто ценит интенсивный вкус и максимальное удобство использования.

Инновационная технология 

Мы разработали собственную технологию производства. В течение 30-45 дней  в герметичной камере происходит особая ферментация отборных зубчиков чеснока. Выделяющийся сок циркулирует через конденсаторы, насыщаясь полезными веществами. На выходе мы получаем сразу два продукта: собственно черный чеснок и жидкий концентрат.

Интенсивный вкус 

Жидкий чеснок обладает гораздо более ярким сладковатым вкусом, чем собственно черный чеснок. Также в нем присутствуют яркие умами нотки. Концентрация вкуса в нем в 10 раз выше, чем у обычного чёрного ферментированного чеснока. Благодаря жидкой форме он мгновенно смешивается с любыми продуктами и напитками, маринадами.

На пути к идеальной концентрации: как мы создавали баланс вкуса

В процессе разработки мы провели серию кулинарных экспериментов, чтобы определить оптимальную концентрацию продукта. Один из самых показательных тестов — маринование куриной грудки. Мы взяли 1 кг мяса, добавили 10 мл жидкого чеснока и оставили в вакуумном пакете всего на 1 час. Результат превзошел ожидания — курица промариновалась насквозь и приобрела насыщенный вкус, к сожалению, чрезмерно интенсивный. В результате мы высчитали оптимальные дозы жидкого чеснока для разных способов использования.

Рекомендованные дозы

• 3-5 мл для маринования 1 кг мяса или овощей
• 1-2 мл преобразует вкус кофе или коктейлей
• 1-4 мл для салатов в зависимости от объема готового продукта

Варианты использования

• Маринады и засолка: 3–5 мл жидкого чёрного чеснока на 1 кг мяса, рыбы или овощей. Всего 1 час маринования — и вы получите насыщенный, мягкий и сложный вкус без чрезмерной резкости.

• Салаты и холодные закуски: 1–4 мл на литр готового блюда, идеально сочетается с зелеными или овощными салатами, заправками и соусами.

• Напитки и десерты: 1–2 капли трансформируют кофе, чай, коктейли, смузи и даже шоколадные муссы. Напитки получат глубокий и яркий вкус.

• Горячие блюда: Добавляйте в супы, соусы, выпечку и гарниры — жидкий чёрный чеснок быстро интегрируется, не изменяя текстуру блюда.

• Косметология: Благодаря антибактериальным и питательным свойствам продукт применяется в домашних масках и уходовых средствах для укрепления кожи и волос (используйте с осторожностью, предварительно проведя тест на индивидуальную реакцию).

Примеры рецептов

• Маринад для курицы: 3 мл жидкого чёрного чеснока, 2 ст. л. соевого соуса, 1 ч. л. мёда и специи по вкусу — мариновать 1 кг куриного филе 40 минут.

• Винегрет с новым акцентом: Добавьте 2 мл концентрата в вашу заправку для салата — получите свежий, насыщенный вкус с ноткой умами.

• Кофе-гурме: 1 капля на чашку эспрессо или американо раскроет уникальный глубокий аромат и придаст приятное сладковатое послевкусие.

• Овощи для гриля: Разведите 3–5 мл в 30 мл оливкового масла, смажьте подготовленные овощи перед запеканием.

Практичная форма

Стеклянный темный флакон 100 мл рассчитан на длительное использование. Продукт полностью натурален, не содержит добавок и консервантов. Рекомендуемая дневная норма для внутреннего применения — 1-3 мл для взрослых, и не более 1 мл для детей старше 3 лет.

Почему выбирают именно «Русский Обсидиан»

• Натуральность: Ферментирован исключительно естественным образом без посторонних примесей и искусственных ингредиентов.
• Интенсивный вкус: Уникальная консистенция обеспечивает богатый аромат с оттенком сладости и ярко выраженным эффектом умами. Этот аромат легко раскрывается даже в небольших количествах, придавая блюдам изысканный оттенок.
• Удобство использования: Экономичный расход — всего 3-5 мл достаточно для обработки килограмма продуктов. Универсален для любых блюд и напитков, включая мясо, овощи, выпечку, салаты и напитки.
• Полезные свойства: Богат антиоксидантами, аминокислотами и микроэлементами, способствующими укреплению иммунитета и улучшению пищеварения.

«Русский Обсидиан» — инновация, меняющая представление о чесноке